志太泉酒造

志太泉らしい酒とは、香りや甘さや酸味で派手な自己主張を狙う酒ではありません。

静岡流の上品な吟醸香があり、第一印象は爽やかですが、飲み進めると能登流の深い米の味わいをあり、

最後は、すっとキレの良い酒を志向しています。食中にあって料理を引き立てる酒であり、助演の美学を追求しています。